Canh cải cá rô đồng – món ngon giải nhiệt ngày hè

Canh cải cá rô đồngCanh cải cá rô đồng

Đối với những ngày hè nóng bức, trong mỗi bữa cơm của các gia đình chắc chắn không thể thiếu món canh. Sau đây xin giới thiệu món canh cải cá rô đồng thơm ngon, có tác dụng thanh nhiệt rất tốt.

Đây là món ăn dân dã nhưng lại rất ngon và hấp dẫn.

Nguyên liệu để chế biến món ăn này gồm có

– 500g cá rô đồng (Cá rô nhớ chon con béo, dày mình).

– Cải canh 1 mớ (rau cải chọn loại non).

– Gừng tươi: 1 nhánh, hành tím: 1 củ.

– Gia vị gồm hạt nêm, dầu ăn, nước mắm.

Các bước thực hiện

– Cá rô sau khi mua về làm sạch vảy, mổ bụng, cho chút muối vào xát cho sạch nhớt, rửa sạch. Bỏ cá vào nồi đổ xâm xấp nước, luộc cá chin, bắc ra. Vớt cá ra đĩa, phần nước giữ lại để nấu canh.

– Gỡ thịt cá để riêng. Xương và đầu cá cho vào máy xay, xay nhỏ. Cho nước vào khuấy đều, lấy rây lọc lấy nước để nấu canh cùng với nước luộc cá.

– Rau cải nhặt rễ, rửa sạch, thái nhỏ.

– Gừng rửa sạch đập nhỏ hoặc có thể thái lát nhỏ.

– Hành hoa bóc vỏ, băm nhỏ.

– Phi hành cho thơm, cho phần thịt cá đã gỡ vào xào săn, nên chút nước mắm, sau đó đổ ra bát.

– Cho phần nước luộc cá và nước xương cá cùng ít lát gừng mỏng vào nồi nấu sôi, cho rau cải vào đun sủi tăm, cho thịt cá và nêm gia vị vừa ăn. Bắc ra đổ vào bát ngay kẻo ra cải nhừ ăn mất ngon.

Yêu cầu của món ăn: có vị thơm của gừng, vị ngọt của cá ăn rất ngon. Món này phải ăn lúc còn nóng. Có thể ăn cùng cà pháo sẽ rất ngon.

Nguồn: http://dichvusuanhavn.net/

Be the first to comment on "Canh cải cá rô đồng – món ngon giải nhiệt ngày hè"

Leave a comment